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无油烟快手美食

时间:2017-10-10   栏目:时尚潮流   来源:网络

  天气越发炎热,每每想到三餐要在油烟味十足的厨房里倒腾就觉得头皮发麻。无油烟快手美食应该是最适合这个季节来烹饪的了,让每位“煮妇煮夫”都能吃得健康又轻松。

三文鱼拌饭


  材料(2人份):三文鱼400g,牛油果1个,鸡蛋1个,胭脂萝卜1个,葱丝少许,海苔丝少许,白芝麻少许,昆布酱油50g,芥末20g,米饭450g 
  做法:1.将鸡蛋放入滚水中煮7分钟,然后捞起,用冷水冲凉, 剥壳后切成两半备用; 
  2.将三文鱼去刺去皮切成片,牛油果去皮去核切成片,胭脂萝卜也切成片备用; 
  3.将昆布酱油和芥末混合均匀备用; 
  4.将米饭分别盛入两个碗中,然后分别放入牛油果、三文鱼、胭脂萝卜、鸡蛋,淋适量酱汁,然后摆上葱丝和海苔丝,撒些白芝麻即可。

日式拌豆腐


  材料:味淋35g,日式昆布汁25g,姜蓉5g,芝麻油2小匙,嫩豆腐600g,日式寿司姜40g,秋葵5颗,胭脂萝卜1个,黄瓜1小段,葱1小段,新鲜红辣椒1小段,白芝麻少许 
  做法:1.将豆腐切成小块儿,蒸5分钟,然后放凉备用。 
  2.將味淋、昆布汁、姜蓉和芝麻油混匀备用。 
  3.将秋葵用开水煮3分钟,然后用冰水镇凉,切成片;胭脂萝卜分别切成薄片、细丝和小丁;黄瓜切成小丁和细丝;葱和辣椒切碎。 
  4.把豆腐摆放入盘,分别将寿司姜、秋葵片、胭脂萝卜、黄瓜、葱花以及辣椒碎放在豆腐上,然后淋上酱汁,撒少许白芝麻即可。

抹茶红豆白玉丸子


  材料:糯米粉85g,温水70ml,抹茶粉10g,白糖30g,热水250ml,红豆泥250g 
  做法:1.将糯米粉、白糖10g和70ml温水混合均匀,然后揉成均匀柔软的面团,分成12份,分别搓圆之后用指头按压中间形成一个凹陷的白玉丸子; 
  2.用滚水将白玉丸子煮至浮起,然后捞起来放入冷水中备用; 
  3.将20g白糖与抹茶粉放入碗中,加入少许热水,用抹茶刷充分拌匀,然后加入剩下的热水,充分拌匀; 
  4.将部分红豆泥分别舀入3个小碗中,再将抹茶分别倒入碗中,摆放上白玉丸子,最后再在丸子上放少许红豆泥即可。

和风蒸蛋


  材料(可做5小碗):鸡蛋4个,温热的高汤(或者温水) 500ml,味淋1小匙,盐1小撮,虾10只,香菇2朵,姜丝少许,新鲜长红椒半根,葱丝少许,香油1大匙,日式昆布酱油1大匙 
  做法:1.将香菇用温水泡发,洗净切片;虾去掉虾头、虾壳和虾线;红椒切片备用。 
  2.将鸡蛋与味淋、盐一同打散,然后加入高汤搅拌均匀过筛备用。 
  3.把蛋液均匀地倒入5个小碗中,用蒸笼蒸8分钟,然后小心地将香菇片、虾、姜丝和红椒分别放在蒸蛋的表面,继续蒸4分钟,关火后分别摆上葱丝,再盖上盖子焖1分钟。 
  4.将蒸好的鸡蛋取出,分别淋上昆布酱油和香油即可。
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